Состав: 100% натуральные семена пажитника (Trigonella foenum-graecum), Индия. Пищевая ценность на 100 г: - Калорийность: 323 ккал - Белки: 23 г - Жиры: 6,41 г - Углеводы: 58,35 г - Клетчатка: в найденных источниках точные данные отсутствуют (семена богаты слизями, содержание слизистых веществ может достигать 20–45%) Цвет: От коричневато-бежевого до светло-коричневого, семена плоские, квадратной формы . Вкус: Горьковатый, с ореховыми нотами; после обжарки или замачивания горечь значительно снижается, появляется орехово-карамельный оттенок . Аромат: Сильный, специфический, напоминающий смесь ореха и бобовых, с лёгким «кленовым» оттенком . Применение: - Индийская кухня: основа карри, чатни, дал, овощных блюд; используется как загуститель для соусов и супов - Смеси специй: входит в состав карри, хмели-сунели, аджики, чаман (армянская приправа для бастурмы) - Выпечка: обжаренные семена добавляют в хлеб и лепёшки для аромата - Проращивание: для получения свежих ростков и повышения питательной ценности Польза: - Традиционно используется для поддержки пищеварения и обмена веществ - Содержит стероидные сапонины, флавоноиды, кумарины и эфирные масла; исследования указывают на потенциальные гипогликемические и антиоксидантные свойства - В народной медицине применяется как общеукрепляющее средство и для стимуляции лактации - Важно: не рекомендуется при беременности (может спровоцировать выкидыш или кровотечение) Хранение: В герметично закрытом контейнере в сухом, защищённом от света месте при температуре не выше +20 °C и относительной влажности не более 70% . Срок годности: До 2 лет в герметичной упаковке .