Состав: 100% натуральная молотая куркума (Curcuma longa), Индия. Пищевая ценность на 100 г: - Калорийность: 354 ккал - Белки: 7,8 г - Жиры: 9,9 г - Углеводы: 64,9 г - Клетчатка: данные о содержании клетчатки в результатах поиска отсутствуют (в другом источнике указано около 22,7 г, приводится только для справки) Цвет: Яркий жёлто-оранжевый, глубокий золотистый оттенок. Качественная молотая куркума должна быть тёмно-жёлтого цвета, а не ядовито-лимонного . Вкус: Пряный, слегка жгучий, с землистым оттенком и лёгкой горчинкой . Аромат: Свежий, острый, землистый, с нотками имбиря и перца . Применение: - Индийская кухня: основа карри, добавляется в рис, чечевицу, овощные рагу - Мясные и рыбные блюда: для придания цвета и устранения неприятных запахов - Напитки: «золотое молоко», смузи - Натуральный пищевой краситель (сыр, десерты, соусы) Польза: - Содержит куркумин, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами - Индийские сорта из региона Дуггирала могут содержать 5–7% куркумина, что в 2–3 раза выше среднего показателя по отрасли - Для повышения биодоступности рекомендуется сочетать с чёрным перцем (пиперин повышает усвоение) Хранение: В сухом прохладном тёмном месте, в плотно закрывающейся таре, при относительной влажности ≤75%, вдали от прямых солнечных лучей (куркумин разрушается на свету) . Срок годности: 24 месяца (уточняется для конкретной партии) . Молотая куркума сохраняет яркость и аромат 1–2 года .