Назначение и область применения. Смесь пряностей и специй для мясных и рыбных изделий «ДЕКОР ИЗУМРУДНАЯ» предназначена для декорации и приправы мясной продукции, хлебобулочных изделий, соусов, рыбных заливок.
Норма расхода: от 5 до 50 г\кг
Рекомендации по использованию. Смесь пряностей и специй для мясных и рыбных изделий «ДЕКОР ИЗУМРУДНАЯ» наносят на поверхность предварительно очищенных от оболочки колбасных изделий или копченостей при помощи раствора желатина или других специальных масс. При использовании смеси пряностей при производстве соусов и кетчупов смесь добавляют за 1-2 минуты до окончания процесса варки при работающей мешалке.