Лук гранулы 1*3 (Индия)

Гранулы 1–3 мм (Индия) — это сушёный репчатый лук, обработанный с помощью высокотехнологичной сушки. Продукт сохраняет вкусовые свойства свежего лука.
Внешний вид: гранулы без посторонних примесей, золотистого цвета, возможно присутствие лёгких кремовых оттенков.
Вкус: естественный, свойственный свежему луку, без постороннего привкуса и запаха.
Характеристики:

• Размер гранул: 1–3 мм, без примеси крошки и мелкой фракции.
• Массовая доля влаги: не более 8%.
• Гидратация: гранулы лука гидратируются водой в соотношении 1:3,5–4 (1 часть сушёного лука вбирает в себя 3,5–4 литра воды).

Применение:
В пищевой промышленности сушёный репчатый лук в виде гранул используют для улучшения вкуса сухих смесей пряностей, соусов. Также лук добавляют в:

• мясные изделия (консервы, мясной фарш, ливерные и яичные колбасы, паштеты);
• концентраты супов, вторых блюд, закусок;
• рассольные сыры.

В кулинарии лук добавляют в большинство блюд: супы, мясные и рыбные, овощные блюда, пряные соусы и гарниры.