+7(499) 390-84-37
info@sendyfood.ru



© ООО "Сэнди" 2025. Все права защищены
В каталог

Лимонная кислота (Китай)

154,00
р.
Основное вещество: Лимонная кислота (Citric acid, E330) – ≥99,5% (безводная) - Примеси: Следы воды, оксалатов, сульфатов (по стандарту ГОСТ/Фармакопеи). КБЖУ (на 100 г): - Калорийность: ~0 ккал (не имеет энергетической ценности в применяемых дозах) - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0 г (но имеет кислый вкус за счёт органических кислот)
Примечание: Используется в малых количествах (0,5–5% от массы продукта), поэтому не влияет на калорийность.
Характеристики:
  • Внешний вид: Белый кристаллический порошок или гранулы. - Запах: Отсутствует. Вкус: Резко кислый.
  • Растворимость: Отличная в воде (≈59 г/100 мл при 20°C), растворима в спирте. - pH: ~2,2 (1% раствор). - Температура плавления: 153–159°C (безводная форма).
Применение: Пищевая промышленность (E330): - Регулятор кислотности в напитках, кондитерских изделиях, соусах, консервах. - Антиокислитель и консервант (в сочетании с сорбатом калия). - Стабилизатор в молочных продуктах (например, в плавленых сырах). Фармацевтика: - Компонент шипучих таблеток, сиропов от кашля. - Участвует в цикле Кребса (используется в БАДах). Бытовая химия: - Удаление накипи, смягчение воды, чистящие средства. Косметика: - Регулятор pH в кремах, шампунях, пилингах.
Срок годности: В сухом виде (герметичная упаковка): 3–5 лет (при влажности <65%, температуре до 25°C).
После вскрытия: 1–2 года (хранить в плотно закрытой таре, избегать влаги).
В растворе: Не хранить – быстро теряет свойства из-за микробного роста.
Смотрите также