+7(499) 390-84-37
info@sendyfood.ru
© ООО "Сэнди" 2025. Все права защищены
Сельдерей зелень
213,00
р.
Общая характеристика:
Виды сушеного сельдерея: Листовой (наиболее ароматный); Черешковый (менее концентрированный вкус); Корневой (землистый оттенок вкуса) Производственный процесс: 1. Сортировка и мойка 2. Бланширование (для сохранения цвета) 3. Сушка при 50-60°C (6-8 часов) 4. Фасовка (целые листья/стебли или помол)
Химический состав Питательные вещества (на 100 г): Калорийность: 319 ккал; Белки: 11.3 г; Эфирные масла: 0.8-1.2%
Витаминно-минеральный профиль: Витамин K (200% суточной нормы); Калий (25% СН); Фолаты (15% СН); Антиоксиданты: лютеолин, апигенин
Кулинарное применение : Супы (особенно томатные и грибные) - Мясные фарши (телятина, курица) - Овощные соки и смузи - Маринады для рыбы Технологические нюансы: 1. Гигроскопичность: перед добавлением в жидкие блюда рекомендуется замачивать 2. Термостабильность: выдерживает нагревание до 180°C 3. Совместимость: идеален в комбинации с петрушкой и чесноком
Лечебные свойства Доказанные эффекты: - Диуретическое действие (за счет апиола) - Гипотензивный эффект - Стимуляция пищеварения - Противовоспалительное действие
Потребительские критерии качества Визуальные признаки:
Цвет: ярко-зеленый (листья), бежевый (корень)
Структура: хрупкость без пылевидности
Органолептика:
Аромат: интенсивный травянистый
Вкус: горьковато-пряный без затхлости
Лабораторные показатели: Влажность: не более 10% - Зольность: до 12% #### Инновационные применения: Натуральный усилитель вкуса (заменяет глутамат) - Компонент спортивного питания - Базовый ингредиент детокс-программ
Рынок сбыта: -Рестораны здорового питания - Производители снеков - Фармацевтические компании
Хранить: В условиях глубокого вакуума. Оптимальный период использования - не более 9 месяцев с момента производства.
Виды сушеного сельдерея: Листовой (наиболее ароматный); Черешковый (менее концентрированный вкус); Корневой (землистый оттенок вкуса) Производственный процесс: 1. Сортировка и мойка 2. Бланширование (для сохранения цвета) 3. Сушка при 50-60°C (6-8 часов) 4. Фасовка (целые листья/стебли или помол)
Химический состав Питательные вещества (на 100 г): Калорийность: 319 ккал; Белки: 11.3 г; Эфирные масла: 0.8-1.2%
Витаминно-минеральный профиль: Витамин K (200% суточной нормы); Калий (25% СН); Фолаты (15% СН); Антиоксиданты: лютеолин, апигенин
Кулинарное применение : Супы (особенно томатные и грибные) - Мясные фарши (телятина, курица) - Овощные соки и смузи - Маринады для рыбы Технологические нюансы: 1. Гигроскопичность: перед добавлением в жидкие блюда рекомендуется замачивать 2. Термостабильность: выдерживает нагревание до 180°C 3. Совместимость: идеален в комбинации с петрушкой и чесноком
Лечебные свойства Доказанные эффекты: - Диуретическое действие (за счет апиола) - Гипотензивный эффект - Стимуляция пищеварения - Противовоспалительное действие
Потребительские критерии качества Визуальные признаки:
Цвет: ярко-зеленый (листья), бежевый (корень)
Структура: хрупкость без пылевидности
Органолептика:
Аромат: интенсивный травянистый
Вкус: горьковато-пряный без затхлости
Лабораторные показатели: Влажность: не более 10% - Зольность: до 12% #### Инновационные применения: Натуральный усилитель вкуса (заменяет глутамат) - Компонент спортивного питания - Базовый ингредиент детокс-программ
Рынок сбыта: -Рестораны здорового питания - Производители снеков - Фармацевтические компании
Хранить: В условиях глубокого вакуума. Оптимальный период использования - не более 9 месяцев с момента производства.
Смотрите также